Назовите две причины, почему важно контролировать процедуры обеспечения безопасности пищевых продуктов на ключевых этапах процесса?

1. Чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Заболевания пищевого происхождения являются серьезной проблемой общественного здравоохранения, которая может вызывать различные симптомы, включая тошноту, рвоту, диарею и боли в животе. В некоторых случаях болезни пищевого происхождения могут даже привести к летальному исходу. Мониторинг процедур обеспечения безопасности пищевых продуктов на ключевых этапах процесса может помочь предотвратить загрязнение пищевых продуктов вредными бактериями или другими микроорганизмами, которые могут вызвать заболевания пищевого происхождения.

2. Для соблюдения правил. Во многих странах действуют правила, которые требуют от предприятий пищевой промышленности контролировать процедуры обеспечения безопасности пищевых продуктов на ключевых этапах процесса. Эти правила призваны защитить потребителей от болезней пищевого происхождения и гарантировать, что продукты питания безопасны для употребления. Контролируя процедуры обеспечения безопасности пищевых продуктов, предприятия пищевой промышленности могут помочь обеспечить соблюдение этих правил.