Что такое сертификация менеджера по защите пищевых продуктов?

Сертификация менеджера по защите пищевых продуктов (FPMC) Это сертификат, подтверждающий, что человек обладает знаниями и навыками для управления безопасностью пищевых продуктов на коммерческом предприятии по производству продуктов питания. В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) требует, чтобы в штате некоторых предприятий общественного питания был хотя бы один сертифицированный менеджер по защите пищевых продуктов (FPM). Сертификат FPM можно получить, сдав аккредитованный экзамен по безопасности пищевых продуктов и набрав определенное количество кредитов непрерывного образования (CEU) каждые пять лет.

Преимущества FPMC

Получение FPMC имеет ряд преимуществ, в том числе:

- Повышение безопасности пищевых продуктов: Сертифицированные менеджеры по защите пищевых продуктов обучены новейшим правилам безопасности пищевых продуктов и передовым практикам, которые могут помочь снизить риск заболеваний пищевого происхождения на коммерческих предприятиях общественного питания.

- Соблюдение закона: В некоторых юрисдикциях предприятия общественного питания должны иметь в штате как минимум одного сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов. FPMC может помочь обеспечить соблюдение этими учреждениями закона.

– Расширенные возможности трудоустройства: FPMC может расширить возможности трудоустройства для тех, кто заинтересован в работе в сфере общественного питания. Многие работодатели предпочитают нанимать менеджеров, имеющих сертификат FPM, поскольку это демонстрирует, что у них есть знания и навыки для обеспечения безопасности своих сотрудников и клиентов.

- Душевное спокойствие: Знание того, что вашим предприятием общественного питания управляет сертифицированный менеджер по защите пищевых продуктов, может дать вам душевное спокойствие, поскольку вы будете знать, что с пищевыми продуктами обращаются безопасно и в соответствии с законом.

Как получить FPMC

Чтобы получить FPMC, вы должны сдать аккредитованный экзамен по безопасности пищевых продуктов и получить определенное количество кредитов для непрерывного образования каждые пять лет. Существует несколько аккредитованных поставщиков экзаменов по безопасности пищевых продуктов, таких как Servsafe, Национальная ассоциация ресторанов (NRA) и Американский национальный институт стандартов (ANSI). Требования CEU различаются в зависимости от юрисдикции, поэтому важно уточнить в местном отделе здравоохранения, каковы конкретные требования.

После того, как вы сдадите экзамен и выполните требования CEU, вам будет выдан сертификат менеджера по защите пищевых продуктов. Этот сертификат необходимо будет продлевать каждые пять лет путем заполнения дополнительных CEU.

FPMC — это важный сертификат для всех, кто работает в сфере общественного питания. Это может помочь повысить безопасность пищевых продуктов, обеспечить соблюдение закона, расширить возможности трудоустройства и обеспечить душевное спокойствие.