Что такое болезни пищевого происхождения?

Заболевания пищевого происхождения, также называемые пищевым отравлением, — это любое заболевание, вызванное употреблением зараженной пищи. Продукты питания могут быть заражены на любом этапе производства:от фермы до стола.

Существует множество различных типов заболеваний пищевого происхождения, каждый из которых вызван разными типами бактерий, вирусов или паразитов. Некоторые из наиболее распространенных типов болезней пищевого происхождения включают в себя:

* Сальмонелла: Сальмонелла — это тип бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Сальмонеллу можно найти в сыром или недоваренном мясе, птице, яйцах, молоке и продуктах.

* <б>Э. коли: Кишечная палочка — это тип бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Кишечную палочку можно найти в сыром или недоваренном мясе, птице, непастеризованном молоке и загрязненной воде.

* Листерия: Листерия — это тип бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Листерию можно найти в сыром или недоваренном мясе, птице, рыбе и молочных продуктах.

* Кампилобактер: Кампилобактерии — это тип бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Кампилобактерии можно обнаружить в сыром или недоваренном мясе, птице и молоке.

* Норовирус: Норовирус — это тип вируса, который может вызвать пищевое отравление. Норовирус можно найти в сырых или недоваренных моллюсках, фруктах и ​​овощах.

Симптомы болезней пищевого происхождения могут различаться в зависимости от типа заболевания. Тем не менее, некоторые общие симптомы включают в себя:

* Тошнота

* Рвота

* Диарея

* Боль в животе

* Высокая температура

* Озноб

* Усталость

* Головная боль

* Мышечные боли

Если вы подозреваете, что у вас может быть заболевание пищевого происхождения, важно обратиться к врачу. Заболевания пищевого происхождения могут быть серьезными, а в некоторых случаях даже фатальными.

Вот несколько советов, которые помогут вам избежать болезней пищевого происхождения:

* Готовьте пищу до нужной температуры.

* Охладите продукты сразу после покупки.

* Избегайте перекрестного загрязнения сырых и приготовленных продуктов.

* Тщательно мойте руки перед тем, как прикасаться к пище.

* Регулярно очищайте кухонные поверхности.

* Избегайте употребления сырого или недоваренного мяса, птицы, яиц, молока и моллюсков.

* Пейте только пастеризованное молоко и соки.

* Мойте фрукты и овощи перед их употреблением.