Кто является отцом французской кулинарии?

Отцом французской кулинарии обычно считается Огюст Эскофье, французский шеф-повар, ресторатор и кулинарный писатель, который популяризировал и систематизировал принципы классической французской кухни в конце 19 - начале 20 веков. Эскофье, которого часто называют «королем поваров» и «императором поваров», сыграл ключевую роль в формировании и совершенствовании французских кулинарных приемов и оказал значительное влияние на международную кухню своими произведениями и рецептами.