Что такое датский маргарин?

Датский маргарин — это вид маргарина, который производится в Дании. Он изготовлен из смеси растительных масел и эмульгаторов и не содержит сливочного масла или других продуктов животного происхождения. Датский маргарин обычно мягче, чем другие виды маргарина, и имеет слегка сладкий вкус, который, как говорили, напоминал сливочное масло во время его изобретения в 1800-х годах.

История датского маргарина

Датский маргарин был впервые изобретен в 1853 году Кристианом Нильсеном. Страна испытывала нехватку сливочного масла; Чтобы решить эту проблему, Датское королевское сельскохозяйственное общество предложило премию за изобретение подходящего заменителя сливочного масла. Изобретение Нильсена, которое он назвал «маргарином», получило премию. Маргарин быстро стал популярен в Дании и других странах. Сейчас он широко доступен в супермаркетах по всему миру.

Как производится датский маргарин?

Маргарин изготавливается путем смешивания растительного масла, воды и эмульгатора. Растительные масла, используемые для приготовления маргарина, могут быть разными.

Во время смешивания водно-масляная смесь нагревается. По мере остывания в воде образуются крошечные капли масла. Добавление эмульгатора позволяет каплям масла смешиваться с водой. Затем смесь охлаждают с получением спреда.

Виды датского маргарина

Датский маргарин доступен как в твердом, так и в мягком виде.

- Мягкий маргарин Самый популярный вид маргарина. Его используют для намазывания хлеба, тостов, крекеров и выпечки.

- Твердый маргарин используется для приготовления пищи и выпечки, в том числе как заменитель сливочного масла. Он тверже мягкого маргарина и лучше сохраняет форму при высоких температурах.

Популярные датские маргарины

- Лурпак

- Кергорден

- Буко

- Арла

- Ирма