Как приготовить французский йогурт?

- Цельное молоко

- Йогуртовая закваска

- Термометр

- Мультиварка

- Стеклянные банки с крышками.

Инструкции:

1. Подготовьте молоко :Налейте цельное молоко в мультиварку и нагрейте его до 180°F (82°C) на слабом огне, время от времени помешивая.

2. Охладите молоко :Снимите мультиварку с огня и дайте молоку остыть до 115°F (46°C). Альтернативно, вы можете нагреть молоко в кастрюле на плите и использовать термометр мгновенного считывания для контроля температуры.

3. Добавьте стартер :Как только молоко остынет до 115°F (46°C), добавьте закваску для йогурта. Перемешайте, пока закваска хорошо не смешается.

4. Инкубируйте йогурт :Накройте мультиварку крышкой и оставьте на 6–8 часов или пока йогурт не загустеет. Возможно, вам придется отрегулировать время инкубации в зависимости от вашей мультиварки и желаемой густоты йогурта.

5. Проверьте йогурт :Через 6-8 часов проверьте йогурт, осторожно встряхнув банку. Если йогурт все еще жидкий, дайте ему постоять еще несколько часов.

6. Охладите йогурт :Как только йогурт загустеет, переложите его в стеклянные банки и поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед едой. Это позволит йогурту застыть и раскрыть свой полный вкус.

Наслаждайтесь домашним французским йогуртом!