Как по-французски называется легкое губчатое блюдо со взбитыми яичными белками?

Легкое воздушное блюдо со взбитыми яичными белками по-французски называется суфле. Суфле обычно готовят из яичных желтков, яичных белков и других ингредиентов, таких как сыр, овощи или мясо. Яичные белки взбивают до устойчивых пиков, а затем добавляют к остальным ингредиентам. Затем смесь запекают в духовке, пока она не поднимется и не станет легкой и пышной. Суфле часто подают в качестве основного блюда или десерта.