Откуда взялось мадрасское карри?

Мадрасского карри не существует. Термин «мадрасское карри» обычно используется в западной кухне, но он не относится к какому-либо конкретному блюду или смеси специй, происходящему из города Мадрас (современный Ченнаи) в Индии.