Можно ли жарить треску, пока она заморожена?

Замороженная треска будет готовиться неравномерно, что может привести к тому, что часть рыбы будет пережарена, а внутренняя часть останется недоваренной. Приготовление замороженной рыбы сопряжено с риском заболеваний пищевого происхождения, поскольку потенциально вредные бактерии могут выжить в процессе приготовления. В целях безопасности рекомендуется полностью разморозить треску, а затем обжарить ее на сковороде. Общие рекомендации таковы:

1. Оттаивание. Самый безопасный способ размораживания трески — в холодильнике. Оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы он полностью оттаял. Альтернативно, вы можете поместить замороженную треску в герметичный пластиковый пакет и погрузить ее в холодную воду, меняя воду каждые 30 минут, пока она не оттает.

2. Обсушите:после размораживания промокните филе трески бумажными полотенцами. Удаление лишней влаги помогает добиться более хрустящей корочки при жарке.

3. Приправы:перед обжариванием приправьте филе трески солью, перцем и любыми травами или специями.

4. Жарка на сковороде:нагрейте немного растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Как только масло засияет, осторожно положите на сковороду приправленное филе трески. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности.

Следуя этим шагам, вы сможете безопасно пожарить треску и насладиться вкусной, хорошо приготовленной едой.