Как сохранить кошерную еду?

Законы о кошерном питании, известные как кашрут, определяют ограничения и требования к приготовлению, потреблению и обращению с пищей. Вот как сохранить кошерную еду:

1. Отдельно мясные и молочные продукты :Закон о кошерности запрещает смешивание мясных и молочных продуктов. Это означает наличие отдельных наборов посуды, кастрюль, сковородок и другого оборудования для приготовления мяса и молочных продуктов. Мясные и молочные продукты также необходимо хранить отдельно в холодильнике и морозильной камере.

2. Избегайте некошерного мяса :Кошерное мясо включает в себя определенных животных, которые соответствуют определенным критериям, например, крупный рогатый скот, овцы, козы и определенные виды домашней птицы. Животные должны быть забиты в соответствии с кошерными правилами обученным ритуальным забоем. К некошерному мясу относятся свинина, моллюски и некоторые другие животные.

3. Кошерная птица :Птица должна быть забита и приготовлена ​​в соответствии с законом о кошерности. Это включает в себя удаление определенных запрещенных частей, таких как седалищный нерв и некоторые вены. Кошерная птица обычно имеет соответствующую маркировку, и ее можно найти на кошерных рынках или в отделах супермаркетов.

4. Кошерная рыба :Кошерной считается только рыба с плавниками и чешуей. Примеры кошерной рыбы:лосось, форель, тунец и скумбрия. Моллюски, такие как креветки, омары и крабы, не кошерны.

5. Кошерные молочные продукты :Молочные продукты должны быть получены от кошерных животных и обработаны в соответствии с законом о кошерности. Сюда входят молоко, сыр, масло, йогурт и другие молочные продукты.

6. Продукты пареве :Продукты пареве не являются ни мясными, ни молочными, и их можно употреблять с любым из них. К ним относятся продукты растительного происхождения, такие как фрукты, овощи, зерновые и бобовые, а также обработанные продукты, не содержащие мясных или молочных ингредиентов.

7. Кошерное вино и виноградная продукция :Кошерное вино и виноградная продукция должны производиться в соответствии с законом о кошерности. Это включает в себя надзор за виноградниками и производственным процессом со стороны кошерного инспектора. Кошерное вино и виноградные продукты обычно маркируются как таковые.

8. Кошерный надзор :Многие кошерные продукты питания сертифицированы агентством по надзору за кошерностью. Эти агентства гарантируют, что продукты питания производятся, обрабатываются и упаковываются в соответствии с законом о кошерности. При покупке кошерной еды ищите символ кошерности или сертификат на этикетках продуктов.

9. Кошерная кухня :Если вы соблюдаете кошерность дома, важно иметь специальную кошерную кухню или хотя бы отдельную зону для приготовления кошерной пищи. Это помогает предотвратить случайное смешивание мяса и молочных продуктов, а также гарантирует кошерность всей используемой посуды и оборудования.

Помните, что соблюдение кошерности – это не только соблюдение ряда правил, но и поддержание традиции, которая связывает людей с их наследием и верой. Если вы новичок в соблюдении кошерности, рекомендуется проконсультироваться с раввином или экспертом по кошерности для получения рекомендаций и дальнейших разъяснений.