Является ли рыба раскассе, используемая в булибасе, кошерной?

Нет, рыба раскассе не кошерна.

Рыба, которую следует избегать (не кошерная):

Акула, рыба-меч, осетр, скат, угорь, осьминог, крабы, креветки, омары, кальмары и все моллюски.