Что означает круг с буквой V, когда он является символом кошерности?

U (внутри круга) - Этот символ дает потребителям, соблюдающим кошерность, уверенность в том, что продукт питания сертифицирован как кошерный от ведущего мирового авторитетного органа — Ортодоксального союза (OU).