Каковы правила относительно кошерной еды?

Кошерная еда – это еда, которая соответствует еврейским диетическим законам, известным как кашрут. Эти законы изложены в Торе и описывают, какая пища разрешена, а какая запрещена.

Разрешенные продукты

Тора перечисляет ряд животных, разрешенных к употреблению в пищу, в том числе крупный рогатый скот, овцы, козы, олени, газели и антилопы. Рыбы должны иметь плавники и чешую, а птицы не должны быть хищными.

Фрукты, овощи и зерновые разрешены, если они не были обработаны способом, который делает их некошерными. Например, овощи нельзя готовить с мясом, а из зерна нельзя делать хлеб на дрожжах.

Запрещенные продукты

Тора перечисляет ряд животных, запрещенных к употреблению в пищу, включая свиней, верблюдов, лошадей, ослов, кроликов и всех плотоядных животных. Рыба без плавников и чешуи также запрещена.

Кроме того, запрещены все моллюски, а также все рептилии и земноводные.

Кровь также запрещена, и перед употреблением в пищу мясо должно быть полностью очищено от крови.

Кашеринг

Некоторые продукты, которые не являются кошерными по своей сути, можно сделать кошерными с помощью процесса, называемого кашеринг. Этот процесс включает в себя кипячение продуктов в воде, их соление и последующее ополаскивание.

Другие законы о кашруте

Помимо правил о том, какие продукты разрешены, а какие запрещены, существует также ряд других законов кашрута. К ним относятся:

* Мясные и молочные продукты необходимо хранить отдельно.

* Мясо и молочные продукты нельзя готовить или употреблять вместе.

* Посуду, в которой готовилось мясо, нельзя использовать для приготовления молочных продуктов.

* Хлеб должен быть приготовлен из кошерной муки и воды и выпечен в кошерной печи.

* Вино должно быть изготовлено из кошерного винограда и ферментировано кошерным раввином.

Почему евреи соблюдают законы кашрута?

Есть ряд причин, по которым евреи соблюдают законы кашрута. Некоторые считают, что эти законы — способ проявить послушание Богу. Другие считают, что эти законы помогают евреям оставаться здоровыми. Третьи полагают, что эти законы помогают создать среди евреев чувство общности.

Какова бы ни была причина, законы кашрута являются важной частью еврейской культуры и самобытности.