У вас есть рецепт кошерной пасхальной пиццы?

Вот простой рецепт кошерной пасхальной пиццы без глютена, идеально подходящей для празднования Песаха:

Ингредиенты:

Выход на 4-6 порций.

Для корочки:

1 1/4 стакана мацы

1/4 стакана картофельного крахмала

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки оливкового масла

1/4 стакана теплой воды

1 яичный белок, слегка взбитый

Для начинки:

1/4 стакана томатного соуса (домашнего или покупного)

1 чашка тертого сыра моцарелла

Ваши любимые начинки для пасхи:нарезанные грибы, жареный красный перец, артишоки, курица-гриль и т. д.

Листья свежего базилика для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию).

2. Приготовление корочки:

- Смешайте мацу, картофельный крахмал и соль в большой миске.

- Добавьте оливковое масло и теплую воду и хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто.

- Взбейте яичный белок до образования пены, затем добавьте его в тесто и перемешайте до однородной массы.

3. Сформируйте из теста шар, положите его на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно месите несколько минут до получения однородной массы.

4. Разделите тесто на два шарика, если хотите тонкую корочку, или на один шарик, если хотите более толстую корочку.

5. Раскатайте каждый шарик в круг диаметром 9–12 дюймов. Если тесто кажется липким, посыпьте его небольшим количеством мацы.

6. Аккуратно переложите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

7. Выпекайте корж в разогретой духовке 10–12 минут, пока он не подрумянится и не затвердеет.

8. Добавьте начинку:

- Равномерно распределите томатный соус по заранее испеченной корочке.

- Посыпьте соус тертым сыром моцарелла.

- Добавьте свои любимые кошерные начинки к Пасхе.

9. Выпекайте еще 10–12 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а начинка не прогреется.

10. Украсьте свежими листьями базилика и подавайте горячим.

Наслаждайтесь вкусной кошерной пасхальной пиццей!

Советы:

- Чтобы корочка получилась более хрустящей, перед выпеканием пиццы разогрейте противень в духовке.

- Если у вас нет камня для выпечки, вы также можете испечь пиццу прямо на противне, застеленном пергаментной бумагой.

- Если вы предпочитаете более мягкую корочку, сократите время выпекания на несколько минут.

- Убедитесь, что все ваши начинки заранее приготовлены. Ингредиенты, подходящие для Пасхи, гарантируют, что пиццей можно будет насладиться во время Пасхи.