Что делает соль кошерной?

Термин «кошерная соль» относится к соли, подходящей для использования в кошерной кухне. Кошерная соль имеет более крупные кристаллы, чем обычная поваренная соль, и ее часто используют для приправы к мясу и рыбе перед приготовлением.

Чтобы считаться кошерной, соль не должна содержать каких-либо примесей, например насекомых или других посторонних веществ. Процесс изготовления кошерной соли включает в себя промывание и процеживание соли для удаления любых примесей, а затем сушку и измельчение ее до кристаллов.

Кошерную соль также используют для посола воды при варке макарон и овощей, а также для приготовления рассолов для маринования. Его более крупные кристаллы позволяют легче контролировать степень солености пищи, поскольку они с меньшей вероятностью быстро растворятся и пересолят блюдо.

Помимо использования в кошерной кулинарии, кошерная соль также популярна среди некошерных поваров, которые ценят ее более крупные кристаллы и особый вкус.