Что ели люди пополо грассо?

Пополо Грассо — итальянская община, состоящая из небогатого городского населения, состоящего из ремесленников и рабочих.

Похоже, не существует конкретного списка того, что ели люди пополо-грассо, поскольку их диета варьировалась в зависимости от их социально-экономического статуса, географического положения и культурных традиций. Однако типичные средиземноморские блюда того времени включали:

- Хлеб:широко использовался хлеб на закваске.

- Овощи:чеснок, лук, салат, капуста, морковь и огурцы были основными овощами.

- Фрукты:некоторые примеры включают виноград, инжир, яблоки и груши.

- Мясо и рыба:их употребляли реже из-за их стоимости. Некоторые люди из низшего сословия могли выращивать кроликов или цыплят ради мяса.

- Фасоль и чечевица:Бобовые ели регулярно, поскольку они были доступны по цене и их можно было использовать в качестве дополнения к другим ингредиентам.

- Оливковое масло:широко использовалось в кулинарии.

- Специи и травы:кориандр, тмин, укроп, мята, розмарин и тимьян были распространенными специями.

- Молочные продукты:люди обычно употребляют сыры, такие как рикотта, пекорино и качокавалло.