Что означает джамбалайя и что это такое?

Джамбалайя — блюдо из риса креольской и каджунской кухни, родом из Луизианы, США. Название «джамбалая» происходит от западноафриканского слова «ньямбала», что означает «рис». Это блюдо, которое обычно готовят в одной кастрюле и обычно включают в себя мясо, овощи и рис. Чаще всего в джамбалайе используют курицу, колбасу и креветки, но можно использовать и другие виды мяса. Овощи, используемые в джамбалайе, различаются, но наиболее распространенными являются лук, сельдерей, сладкий перец и помидоры. Джамбалайю обычно приправляют различными специями, такими как паприка, кайенский перец и тимьян. Рис, используемый в джамбалайе, обычно представляет собой длиннозерный белый рис, но можно использовать и другие виды риса. Джамбалайю обычно готовят в большой кастрюле или голландской духовке на открытом огне, но ее также можно приготовить на плите.