Откуда изначально появился маргарин?

Историю маргарина можно проследить до середины 19-го века, когда французское правительство предложило приз любому, кто сможет создать заменитель сливочного масла, который мог бы использоваться военными и семьями с низкими доходами. В ответ французский химик Ипполит Меж-Мурье разработал продукт из говяжьего жира и молока, который он назвал маргарином. Название происходит от греческого слова «маргарит», обозначающего жемчуг, из-за его жемчужного внешнего вида. Первоначально маргарин встретил сопротивление со стороны производителей масла, но постепенно он завоевал популярность как более доступная альтернатива сливочному маслу.