Откуда взялись чилийские релленос?

Точное происхождение чилийских релленос неясно, но считается, что это блюдо возникло в Мексике. Считается, что его изобрели монахи в 19 веке, которые использовали перец поблано для приготовления вегетарианского блюда для Великого поста. Блюдо быстро стало популярным по всей Мексике и со временем распространилось в США и другие страны.