Съедобна ли кожура ананаса?

Нет, кожура ананаса не съедобна. Кожица ананаса жесткая и волокнистая и содержит соединение бромелайн — протеолитический фермент, который у некоторых людей может вызывать аллергическую реакцию. Это может вызвать раздражение кожи и другие аллергические реакции. Кроме того, кожица ананаса не очень приятна на вкус и имеет горький вкус.