Юка более питательна, чем картофель?

Да, юка, как правило, более питательна, чем картофель. Вот сравнение их пищевой ценности на 100 грамм:

Юка:

- Калории:112

- Углеводы:25,7 г

- Клетчатка:1,8 г

- Белок:1,4 г

- Витамин С:20,4 мг

- Калий:272 мг

- Магний:25 мг

- Витамин B6:0,25 мг

Картофель:

- Калории:77

- Углеводы:17,5 г

- Клетчатка:2,2 г

- Белок:2 г

- Витамин С:11,4 мг

- Калий:399 мг

- Магний:21 мг

- Витамин B6:0,34 мг

Как видите, юка содержит больше калорий, углеводов и белков, чем картофель. Он также обеспечивает большее количество необходимых питательных веществ, таких как витамин С, калий, магний и витамин B6.

Однако важно отметить, что пищевая ценность как юки, так и картофеля может варьироваться в зависимости от таких факторов, как конкретный сорт и условия выращивания.