Как производят кисломолочное гомогенизированное и пастеризованное молоко?
<б>1. Поиск сырого молока:
Процесс начинается с получения сырого молока от здоровых коров или других животных. Это молоко свежее и необработанное.
<б>2. Культивирование:
- В сырое молоко добавляется небольшое количество молочнокислых бактерий (МКБ), таких как Streptococcus Lactis или Lactobacillus bulgaricus.
- Эти бактерии ферментируют лактозу (натуральный сахар) в молоке, превращая ее в молочную кислоту.
- Этот процесс придает молоку слегка острый вкус и повышает его кислотность. Это также помогает сохранить молоко, подавляя рост вредных бактерий.
<б>3. Гомогенизация:
- После сквашивания молоко гомогенизируется. Этот процесс включает в себя продавливание молока через крошечные насадки под высоким давлением, чтобы расщепить жировые шарики.
- Гомогенизация обеспечивает равномерное распределение жира по молоку, предотвращая образование пенок и расслаивание. В результате получается гладкая и однородная текстура.
<б>4. Пастеризация:
- Пастеризация — это процесс термической обработки, который убивает вредные бактерии в молоке без существенного изменения его пищевой ценности и вкуса.
- Молоко нагревается до определенной температуры (обычно от 145°F до 161°F) в течение заданного периода (обычно от 15 до 30 секунд), а затем быстро охлаждается.
- Пастеризация уничтожает такие патогены, как сальмонелла, кишечная палочка и листерия, что делает молоко безопасным для употребления.
<б>5. Охлаждение и упаковка:
- После пастеризации молоко быстро охлаждают до низкой температуры (около 39°F), чтобы подавить рост оставшихся бактерий.
- Охлажденное молоко затем упаковывается в такие контейнеры, как картонные коробки, пластиковые кувшины или стеклянные бутылки.
<б>6. Хранение и распространение:
- Кислородное, гомогенизированное и пастеризованное молоко обычно хранится в холодильнике, чтобы сохранить его качество и свежесть.
- Он распространяется в продуктовых магазинах, супермаркетах и других торговых точках, где потребители могут его приобрести.
Этот тип молока имеет более длительный срок хранения по сравнению с сырым молоком благодаря процессу пастеризации и остается безопасным для употребления в течение нескольких дней или недель при правильном хранении.
Латиноамериканская еды
- Что означает меню для общества?
- Как сделать Рики Sofrito Пуэрто
- Какова пищевая ценность супа Cafe R
- Где впервые были приготовлены йо
- Когда кленовый сироп появился в п
- Каким животным можно есть болгар
- Каково происхождение слова знато
- Бананы мансано легче усваиваются
- Где продается йогурт «Убли»?
- В чем важность замены продуктов п
Латиноамериканская еды
- Африканский еды
- Азиатская кухня
- Китайская Еда
- Европейская кухня
- Французский Еда
- греческая еда
- индийской кухни
- итальянская Еда
- японская Еда
- Кошерная еда
- Латиноамериканская еды
- Мексиканская Еда
- Ближневосточный еды
- пища Для Души
- Южный США продуктов питания
- Испанский еды
- Тайская Еда
- Мир и Региональный Пищевая
