Почему образуется салаива, когда мы думаем о вкусной еде?

Слюна вырабатывается, когда мы думаем о вкусной еде, из-за условного рефлекса, известного как реакция цефалической фазы. Эта реакция вызывается видом, запахом или даже мыслью о пище и включает в себя выделение слюны и других пищеварительных соков при подготовке к еде.

Реакция цефалической фазы опосредована центральной нервной системой, которая контролирует высвобождение гормонов и других химических веществ, стимулирующих слюнные железы. Когда мы видим, обоняем или думаем о еде, мозг посылает сигналы слюнным железам о выработке слюны. Это помогает смазать ротовую полость и облегчить глотание пищи, а также запускает процесс расщепления углеводов во рту.

Помимо слюны, реакция цефалической фазы может также вызывать выброс желудочной кислоты и других пищеварительных ферментов. Это помогает подготовить желудок к поступлению пищи, а также помогает контролировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание углеводов в кровоток.

Реакция цефалической фазы является важной частью процесса пищеварения и помогает нам наслаждаться едой и получать от нее максимальную пользу.