Что такое касой это плод или семя?

Касой, также часто называемый кешью, в первую очередь классифицируется как семя плода дерева кешью, а не сам плод. Орех кешью заключен в оболочку кешью и окружен плодами кешью. Плод кешью имеет мясистую съедобную внешнюю оболочку, но коммерческое значение имеет семя или орех внутри. В ботанической классификации орех кешью считается «настоящим семенем».

Плоды кешью после сбора урожая проходят уникальный процесс извлечения и получения съедобных орехов. Сырой орех кешью заключен в твердую, непроницаемую оболочку. Внешнюю оболочку снимают осторожно, чтобы не повредить драгоценный орех внутри. Этот процесс включает в себя обжарку или обработку на пару ореха кешью, чтобы отделить ядро ​​от скорлупы, что облегчает дальнейшую очистку и обработку.

Благодаря своей универсальности, ярко выраженному вкусу и питательной ценности орех кешью широко употребляется в пищу, его часто употребляют в качестве закуски, добавляют в смеси или включают в различные кулинарные творения. Хотя технически кешью классифицируется как семя, его часто воспринимают и употребляют в пищу как орех, что приводит к его широкому использованию в кулинарии и закусках.

Ключевые моменты, которые следует запомнить:

- Касой – это прежде всего семя плода кешью.

- Он заключен в твердую оболочку и окружен мясистым съедобным внешним слоем.

- Орехи кешью подвергаются послеуборочной обработке для удаления скорлупы.

- Часто называют орехом и употребляют в пищу как таковой, но с ботанической точки зрения классифицируют как семя.