Что такое туркестанский хлеб?

* 1 стакан теплой воды

* 1 столовая ложка дрожжей

* 1 чайная ложка сахара

* 1 чайная ложка соли

* 3 1/2 стакана муки общего назначения.

* 1 столовая ложка оливкового масла

* 1 яичный желток, взбитый

* Семена кунжута для украшения.

Инструкции

1. В чаше миксера с насадкой для теста растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 5 минут, пока дрожжи не запенятся.

2. Добавьте в миску соль, муку и оливковое масло. Перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным. Увеличьте скорость до средней и месите 5 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.

3. Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте его в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

4. Обомните тесто и разделите его пополам. Раскатайте каждую половину в круг диаметром 12 дюймов.

5. Выложите кружочки теста на смазанный маслом противень. Смажьте верх теста взбитым яичным желтком и посыпьте кунжутом.

6. Выпекайте хлеб при температуре 375°F в течение 20–25 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.

7. Дайте хлебу полностью остыть, прежде чем нарезать его и подавать.