Что такое фосфат натрия на этикетке продуктов питания?

Фосфат натрия — распространенная пищевая добавка, которая используется в качестве эмульгатора, стабилизатора и загустителя. Его также используют для предотвращения изменения цвета продуктов питания. Фосфат натрия получают путем взаимодействия гидроксида натрия с фосфорной кислотой. Это белый порошок, растворимый в воде.

Фосфат натрия безопасно употреблять в небольших количествах. FDA установило предел в 3000 мг в день для фосфата натрия. Это количество эквивалентно примерно 10 порциям обработанных пищевых продуктов.

Однако употребление слишком большого количества фосфата натрия может вызвать побочные эффекты, такие как диарея, тошнота и рвота. Это также может привести к обезвоживанию и электролитному дисбалансу.

Если вас беспокоит потребление фосфата натрия, прочтите этикетки продуктов, которые вы едите. Фосфат натрия указан в списке ингредиентов. Вы также можете искать продукты с маркировкой «с низким содержанием натрия» или «без натрия».

Вот несколько советов по снижению потребления фосфата натрия:

* Ограничьте потребление обработанных пищевых продуктов. Обработанные продукты часто содержат большое количество фосфата натрия.

* Отдавайте предпочтение свежим фруктам, овощам и цельнозерновым продуктам, а не обработанным продуктам. Свежие продукты естественно содержат мало фосфата натрия.

* Промойте консервированную фасоль, овощи и фрукты перед употреблением. Это поможет удалить часть фосфата натрия, который используется в качестве консерванта.

* Готовьте еду самостоятельно дома, а не ходите куда-нибудь поесть. Это даст вам больше контроля над количеством потребляемого фосфата натрия.

Следуя этим советам, вы сможете снизить потребление фосфата натрия и улучшить общее состояние здоровья.