Стоит ли хранить в холодильнике открытую банку фасоли?

Да, вам следует поставить в холодильник открытую банку фасоли. После открытия банки с фасолью важно хранить ее в холодильнике, чтобы предотвратить рост вредных бактерий. Фасоль содержит тип белка, называемый фитогемагглютинином, который может вызвать пищевое отравление при употреблении в больших количествах. Охлаждение фасоли поможет замедлить рост бактерий и предотвратить выработку фитогемагглютинина.

Чтобы хранить фасоль, переложите ее в чистый герметичный контейнер и поместите в холодильник. Фасоль можно хранить до 3-4 дней в холодильнике. Когда вы будете готовы использовать бобы, обязательно тщательно нагрейте их до внутренней температуры 165°F (74°C), чтобы убить все вредные бактерии.