Какие продукты стали доступны людям, чего раньше не было?

Наличие и доступность различных источников пищи для людей существенно менялись на протяжении всей истории, особенно с развитием сельского хозяйства, торговли и транспорта. Вот некоторые продукты, которые стали более доступными для людей, чем раньше:

1.Бананы:

До изобретения рефрижераторных перевозок в конце 19 века бананы в основном выращивались в тропических регионах. После совершенствования холодильной техники стали возможны длинные перевозки, транспортировка и доступность бананов значительно возросли, что сделало их доступными для людей в умеренном климате.

2. Картофель:

Родом из Южной Америки, картофель был завезен в Европу испанскими исследователями в 16 веке. Они быстро завоевали популярность благодаря своей технологичности и высокой пищевой ценности. Ранее неизвестный большей части мира картофель стал основным продуктом питания во многих странах и произвел революцию в кухне таких мест, как Ирландия, где «картофельный голод» середины 19 века подчеркнул его значение.

3.Кофе:

Кофе, родом из Эфиопии, первоначально употреблялся в ограниченных регионах Африки и Ближнего Востока. В 17 веке торговля кофе расширилась, и он приобрел популярность в Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Америке. Сегодня кофе широко доступен и потребляется во всем мире.

4.Помидоры:

Помидоры возникли в Южной Америке и распространились в Европу после испанской колонизации. Поначалу к ним отнеслись с подозрением из-за сходства с ядовитыми пасленовыми растениями. Когда было обнаружено кулинарное применение помидоров и стала очевидна их безопасность, они постепенно стали широко использоваться и теперь используются в бесчисленных кухнях по всему миру.

5.Зерна:

В древние времена зерновые культуры, такие как пшеница, рис и кукуруза, были распространены в определенных географических районах. Однако достижения в сельском хозяйстве и торговле привели к их широкому выращиванию и доступности. В настоящее время эти зерна являются важнейшими продуктами питания в различных культурах по всему миру.

6.Сахар:

Рафинированный сахар когда-то был дорогим и труднодоступным, но индустриализация производства сахара в 18 и 19 веках сделала его более доступным и доступным. Это изменило глобальные диеты и пищевые привычки, повлияв на развитие сладких продуктов, таких как кондитерские изделия и подслащенные напитки.

7. Экзотические фрукты:

Исторически тропические фрукты, такие как манго, ананасы и киви, были распространены только в своих родных регионах. Благодаря усовершенствованию технологий транспортировки и охлаждения эти фрукты теперь легко доступны во многих частях мира, что расширяет потребление разнообразных продуктов.

8.Специи:

Такие специи, как корица, мускатный орех, душистый перец, когда-то были доступны только в определенных регионах и высоко ценились. По мере расширения исследований и торговых путей специи стали более доступными и стали использоваться в кухнях всего мира.

В целом, расширение торговли, достижения в сельском хозяйстве и транспортных технологиях значительно увеличили разнообразие продуктов питания, доступных для разных регионов и культур. Эти изменения продолжают влиять на то, какие продукты потребляют различные общества и как кухни развиваются с течением времени.