Что такое деревенский бекон?

Деревенский бекон или копченая свинина — это мясной продукт, происходящий из США. Это свинина, которую засолили в соли, сахаре, специях и других ингредиентах, а затем коптили и сушили. В результате этого процесса получается твердый мясистый бекон, который по вкусу и текстуре отличается от британского бекона.