Откуда берется сухое молоко?

Сухое молоко изготавливается из свежего молока, из которого удалена вода. Это можно сделать несколькими различными методами, включая распылительную сушку, сублимацию и валковую сушку.

- Распылительная сушка Самый распространенный способ производства сухого молока. В этом процессе свежее молоко нагревается, а затем распыляется в горячую камеру, где вода испаряется, оставляя после себя порошок.

- Сушка вымораживанием – более дорогой, но более щадящий метод производства сухого молока. В этом процессе свежее молоко замораживают, а затем помещают в вакуумную камеру, где лед сублимируется, оставляя после себя порошок.

- Вальцовая сушка — менее распространенный метод производства сухого молока. При этом свежее молоко наносится на нагретый валик, где вода испаряется, оставляя после себя пленку. Затем эту пленку соскребают с валика и измельчают в порошок.

Сухое молоко — продукт длительного хранения, который может храниться длительное время без порчи. Это также универсальный ингредиент, который можно использовать в различных продуктах питания и напитках.