Какие питательные вещества содержит салат айсберг?

Салат Айсберг (Lactuca sativa) содержит различные питательные вещества, в том числе:

1. Витамины :

- Витамин К:салат Айсберг является хорошим источником витамина К, который необходим для свертывания крови и здоровья костей.

- Витамин С:он содержит некоторое количество витамина С, антиоксиданта, который поддерживает иммунную функцию и синтез коллагена.

- Фолат (витамин B9):салат Айсберг содержит фолат, который важен для производства эритроцитов и синтеза ДНК.

2. Минералы :

- Калий:этот минерал помогает регулировать кровяное давление и баланс жидкости в организме.

- Фосфор:салат Айсберг содержит некоторое количество фосфора, который участвует в здоровье костей и энергетическом обмене.

- Кальций:содержит небольшое количество кальция, необходимого для прочности костей и функционирования мышц.

3. Оптоволокно :Салат Айсберг имеет меньшее количество пищевых волокон по сравнению с другими видами салата. Клетчатка важна для здоровья кишечника и способствует ощущению сытости.

4. Антиоксиданты :Он содержит некоторые антиоксидантные соединения, в том числе бета-каротин и витамин С, которые помогают защитить клетки от повреждений.

5. Вода :Как и большинство салатов, салат айсберг состоит в основном из воды, что способствует его низкой калорийности.

Помните, что салат айсберг имеет относительно низкую плотность питательных веществ по сравнению с другой листовой зеленью, такой как капуста, шпинат или руккола. Он по-прежнему может быть частью сбалансированной диеты в сочетании с другими продуктами, богатыми питательными веществами.