Что происходит с пищей в двенадцатиперстной кишке?

В двенадцатиперстной кишке, первой части тонкой кишки, происходит несколько важных процессов, направленных на дальнейшее расщепление пищи и подготовку ее к всасыванию питательных веществ. Вот что происходит с пищей в двенадцатиперстной кишке:

<б>1. Смешивание и образование химуса:

- Поступая в двенадцатиперстную кишку из желудка, пища смешивается с пищеварительными соками поджелудочной железы и желчью из печени. Соки поджелудочной железы содержат такие ферменты, как амилаза, липаза и протеаза, а желчь способствует эмульгированию жиров.

- При смешивании этих пищеварительных жидкостей и пищи образуется полужидкое вещество, называемое химусом.

<б>2. Панкреатический сок:

- Поджелудочная железа выделяет панкреатический сок, богатый пищеварительными ферментами. К этим ферментам относятся:

- Амилаза:расщепляет углеводы на простые сахара, такие как глюкоза.

- Липаза:расщепляет жиры на жирные кислоты и глицерин.

- Протеаза:начинает переваривание белков путем расщепления более крупных пептидов на более мелкие.

<б>3. Желчь:

- Желчь, вырабатываемая печенью и хранящаяся в желчном пузыре, при необходимости выбрасывается в двенадцатиперстную кишку.

- Желчь состоит из солей желчи, которые необходимы для эмульгирования пищевых жиров. Эмульгирование увеличивает площадь поверхности капель жира, позволяя липазам более эффективно расщеплять их.

<б>4. Нейтрализация желудочной кислоты:

- Высококислотный химус из желудка попадает в двенадцатиперстную кишку, где среда более нейтральная.

- Поджелудочная железа высвобождает ионы бикарбоната (HCO3-) для нейтрализации кислого химуса, создавая более благоприятный pH для оптимального функционирования ферментов в тонком кишечнике.

<б>5. Усвоение питательных веществ:

- Двенадцатиперстная кишка покрыта ворсинками, небольшими пальцеобразными выступами, которые увеличивают площадь поверхности для всасывания питательных веществ.

- Некоторые питательные вещества, такие как простые сахара, аминокислоты и витамины, могут начать всасываться через ворсинки двенадцатиперстной кишки.

- Жиры расщепляются на достаточно маленькие молекулы, чтобы их можно было абсорбировать после эмульгирования желчью и воздействия липаз.

<б>6. Подвижность и перистальтика:

- Перистальтические волны, непроизвольные сокращения мышц, возникают в двенадцатиперстной кишке, продвигая химус по ее длине.

- Это движение обеспечивает тщательное смешивание химуса с пищеварительными ферментами и желчью, способствуя эффективному пищеварению и усвоению питательных веществ.

Двенадцатиперстная кишка играет решающую роль на начальных стадиях расщепления и всасывания питательных веществ, создавая основу для дальнейшего пищеварения и поступления питательных веществ в последующие отделы тонкой кишки.