Что такое испанская ветчина?

Испанская ветчина — разновидность сыровяленой ветчины, производимая в Испании. Его изготавливают из задних ног свиней, которых специально кормили и выращивали для этой цели. Ветчину выдерживают в течение как минимум 12 месяцев, а некоторые - до 36 месяцев.

Испанская ветчина известна своим богатым вкусом и неповторимым ароматом. Обычно его подают тонкими ломтиками и часто сочетают с хлебом, сыром и вином. Существует много разных видов испанской ветчины, но некоторые из самых известных включают:

* Хамон серрано: Это наиболее распространенный вид испанской ветчины, который готовят из свиней, выращенных в горах. Хамон серрано обычно вылечивается в течение 12–18 месяцев.

* Иберийский хамон: Этот тип испанской ветчины готовят из свиней, выращенных на диете из желудей. Хамон иберико считается лучшим сортом испанской ветчины, и его обычно выдерживают в течение 24–36 месяцев.

* Чечина: Это разновидность сыровяленой ветчины, которую готовят из говядины или конины. Чечина обычно излечивается в течение периода от 6 до 12 месяцев.

Испанская ветчина — популярный деликатес, которым наслаждаются люди во всем мире. Это универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах:от простых закусок до изысканных застолий.