Aká zložka spôsobuje výbuch mentos a diétnej koly?

Reakcia medzi Mentosom a Diet Coca je spôsobená prítomnosťou arabskej gumy v cukríkoch. Arabská guma je povrchovo aktívna zlúčenina, čo znamená, že spôsobuje zníženie povrchového napätia. Táto vlastnosť umožňuje plynnému oxidu uhličitému v sóde ľahšie vytvárať bubliny, ktoré potom rýchlo stúpajú na povrch a spôsobujú erupciu. Iné mäty a cukríky vyrobené zo želatíny alebo cukru nemajú rovnakú povrchovo aktívnu vlastnosť, a preto nevyvolávajú rovnakú reakciu.