Čo sa stane so salámou, ak nie je cez noc v chladničke?

Ak salámu necháte cez noc v chladničke, je pravdepodobné, že sa stane nebezpečnou na jedenie a mala by sa zlikvidovať. Keď je saláma vystavená teplotám vyšším ako 4 °C, baktérie môžu rýchlo rásť a množiť sa, čo môže viesť k škodlivým infekciám, ako je Salmonella, E. coli alebo dokonca botulizmus. Preto je vždy rozumné skladovať salámu v chladničke pri teplotách pod 40 °F (4 °C). Aby bola zaistená jej bezpečnosť, pri skladovaní podľa pokynov sa riaďte dátumom „spotrebujte do“ alebo „minimálnej trvanlivosti“ vyznačeným na obale salámy.