Čo sa stane, keď budete jesť listy rebarbory?

Konzumácia listov rebarbory ​​sa neodporúča a môže byť toxická. Listy rebarbory ​​obsahujú vysoké hladiny kyseliny šťaveľovej, ktorá môže pri konzumácii vo významnom množstve spôsobiť niekoľko nepriaznivých účinkov. Čo sa stane, keď budete jesť listy rebarbory:

Nevoľnosť a vracanie:Kyselina šťaveľová môže dráždiť tráviaci trakt, čo vedie k nevoľnosti a zvracaniu.

Hnačka:Kyselina šťaveľová môže tiež spôsobiť hnačku kvôli jej laxatívnemu účinku.

Kŕče a bolesti brucha:Podráždenie spôsobené kyselinou šťaveľovou môže viesť k bolestiam brucha a kŕčom.

Poškodenie obličiek:Nadmerná konzumácia kyseliny šťaveľovej môže prispieť k tvorbe kryštálov šťavelanu vápenatého v obličkách, čím sa zvyšuje riziko obličkových kameňov a dokonca aj poškodenie obličiek.

Rušenie absorpcie minerálov:Kyselina šťaveľová sa môže viazať na minerály, ako je vápnik, železo a horčík, čím sa znižuje ich absorpcia z tráviaceho traktu. To môže viesť k nedostatku týchto základných živín.

Podráždenie pokožky:Listy rebarbory ​​obsahujú antrachinón, zlúčeninu, ktorá môže spôsobiť podráždenie pokožky pri manipulácii alebo dotyku.

Je dôležité poznamenať, že koncentrácia kyseliny šťaveľovej v listoch rebarbory ​​je vyššia ako v stonkách, ktoré sa bežne používajú v kulinárskych prípravkoch. Preto je dôležité vyhnúť sa konzumácii listov rebarbory ​​a na účely varenia používať iba stonky. Stonky rebarbory, ak sa konzumujú v miernom množstve, sú bezpečné a môžete si ich vychutnať v rôznych jedlách.

Ak náhodne prehltnete listy rebarbory ​​alebo po ich zjedení pociťujete akékoľvek nepriaznivé príznaky, odporúča sa okamžite vyhľadať lekársku pomoc.