Nachádza sa v pomarančovom džúse kyselina mliečna?

Áno, kyselina mliečna sa nachádza v pomarančovom džúse, aj keď vo veľmi malom množstve. Je to prirodzená zložka pomarančovej šťavy, ktorá sa vyrába fermentáciou cukrov baktériami mliečneho kvasenia počas dozrievania a fermentácie pomarančov. Koncentrácia kyseliny mliečnej v pomarančovej šťave je zvyčajne pod 0,5 %. Prispieva k kyslej a kyslej chuti pomarančovej šťavy.