Aký je rozdiel medzi roux syrovou omáčkou a all in one?

Rouxová syrová omáčka je typ syrovej omáčky, ktorá sa vyrába tak, že sa najskôr pripraví zápražka, čo je zmes múky a tuku, ktorá sa varí spolu, kým nie je hladká a krémová. Potom sa do zápražky pridá mlieko a varí sa, kým nezhustne. Nakoniec sa do omáčky pridá syr a mieša sa, kým sa neroztopí.

Syrová omáčka typu všetko v jednom je typ syrovej omáčky, ktorá sa vyrába jednoduchým spojením všetkých ingrediencií v hrnci a ich varením, kým sa syr neroztopí. Tento typ omáčky sa pripravuje rýchlejšie a ľahšie ako syrová omáčka, ale vo všeobecnosti nie je taká hladká a krémová.

Tu je tabuľka, ktorá sumarizuje kľúčové rozdiely medzi syrovou omáčkou roux a syrovou omáčkou všetko v jednom:

| Funkcia | Roux syrová omáčka | Syrová omáčka všetko v jednom |

|---|---|---|

| Metóda | Vyrába sa tak, že sa najskôr pripraví zápražka, potom sa pridá mlieko a syr | Všetky ingrediencie sa spoja a varia, kým sa syr neroztopí |

| Textúra | Hladká a krémová | Nie je taká hladká a krémová ako syrová omáčka |

| Obtiažnosť | Náročnejšie na prípravu ako syrová omáčka všetko v jednom | Jednoduchšie na prípravu ako syrová omáčka na zápražku |

| Čas | Príprava trvá dlhšie ako syrová omáčka všetko v jednom | Rýchlejšie na prípravu ako syrová omáčka na zápražku |