Čo je to syr haloumi?

Haloumi je polotvrdý syr v slanom náleve, ktorý pochádza z Cypru. Vyrába sa zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka a tradične sa vyrába z nepasterizovaného mlieka. Haloumi má mierne slanú chuť a hustú, žuvaciu štruktúru. Často sa používa v šalátoch a grilovaných jedlách, pretože je schopný držať tvar a ľahko sa neroztopí. Haloumi sa používa aj ako syr na vyprážanie a často sa podáva ako predjedlo alebo hlavné jedlo.