Ako odkyslíte kozí syr?

Nemôžete "nekysnúť" kozí syr. Akonáhle sa proces začal, nedá sa vrátiť späť. Kyslý kozí syr však môžete použiť v mnohých receptoch, ako sú dipy, nátierky, omáčky. Môžete ho použiť aj na výrobu iných druhov syrov, ako je ricotta alebo paneer.