- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Predjedlá , polievky a šaláty >> korenie
Môže sa knoxová želatína použiť na výrobu džemov?
Pektín, prirodzene sa vyskytujúca látka nachádzajúca sa v ovocí, ako sú jablká a citrusy, sa zvyčajne používa ako želírovacie činidlo pre džemy a želé, pretože vytvára pevnejší a konzistentnejší gél. Želatína Knox, ktorá sa vyrába z hovädzej kože a kostí, sa topí pri relatívne nízkej teplote a vyžaduje vyššie koncentrácie na dosiahnutie pevného gélu, ktorý môže zmeniť chuť a štruktúru džemu.
Z týchto dôvodov je pektín všeobecne preferovaným želírovacím činidlom pre džemy a želé. Ak sa však ocitnete v situácii, kedy možno nebudete mať prístup k pektínu, môžete použiť želatínu Knox ako náhradu, pričom treba pamätať na to, že môže ovplyvniť pevnosť a chuť hotového výrobku.
Jedlo a pitie


- Dá sa mäsiarskym papierom vystlať plech v horúcej rúre?…
- Ako soté s filet z Sole (5 krokov)
- Je lepšie zmraziť čiastočne alebo úplne uvarené kura?
- Ako Grill Chicken na Vertikálne pekáč (5 krokov)
- Je rumový koláč bezpečný pre deti?
- Ako Varte Lemongrass čaj (5 krokov)
- Môžete použiť červené víno namiesto portského vína?…
- Problémy Topenie čokoládové lupienky
korenie
- Ako si vyrobiť Spritzer zálievka (5 krokov)
- Ako si vyrobiť Chili vločky (5 krokov)
- Rozdiel medzi ruským dressingom a Thousand Island
- Viete urobiť tortu s praclíkmi?
- Čo to znamená mať v želé biele látky?
- Nájdite 3 prídavné látky v potravinách na etikete troch…
- Na čo slúžia molekuly potravy absorbované telom?
- Koľko lyžičiek medu je 100 ml?
- Najlepšie šalátové dresingy nakupovať
- Čo symbolizuje praclík?
korenie
- predjedlá
- syry
- chili Recepty
- korenie
- poklesy
- fondue Recepty
- Obilie a zemiaky Recepty
- Jello Recepty
- šalát Recepty
- recepty omáčka
- omáčky
- občerstvenia
- polievka Recepty
- spready
- zásoby
- rastlinné Recepty
