Pokazia sa ančovičky v neotvorenom plechu?

Nie, ančovičky v neotvorenej plechovke sa nekazia. Plechovka poskytuje vzduchotesné tesnenie, ktoré zabraňuje vniknutiu kyslíka do ančovičiek a ich znehodnoteniu. Okrem toho sa ančovičky zvyčajne balia do soli alebo oleja, čo ďalej pomáha pri ich konzervácii. Pokiaľ plechovka zostane neotvorená a nepoškodená, môžu byť ančovičky bezpečne skladované niekoľko rokov.