Prečo sa dobré jedlo šíri z vrecka do nosa?

Dobré jedlo sa šíri z vrecka do nosa kvôli procesu difúzie. Difúzia je pohyb molekúl z oblasti s vysokou koncentráciou do oblasti s nízkou koncentráciou. V prípade dobrého jedla sa molekuly arómy koncentrujú vo vnútri vrecka, zatiaľ čo vzduch mimo vrecka má nižšiu koncentráciu týchto molekúl.

Molekuly arómy sa preto rozptyľujú z vrecka do nosa a umožňujú vám cítiť vôňu jedla. Tomuto procesu napomáha aj konvekcia, čo je pohyb prúdov vzduchu. Keď otvoríte vrecko s jedlom, teplý vzduch vo vnútri vrecka stúpa a unáša so sebou molekuly arómy. Tieto molekuly sa potom dostanú do vášho nosa, čo vám umožní zažiť príjemnú vôňu jedla.