Varíte zemiaky na kašu so šupkou alebo bez nej?

Zemiaková kaša môže byť vyrobená s ošúpanými alebo neošúpanými zemiakmi, ale textúra bude iná.

Ošúpané zemiaky výsledkom bude jemnejšie pyré, zatiaľ čo neošúpané zemiaky bude mať rustikálnejšiu štruktúru.

Ak používate neošúpané zemiaky, je dôležité ich dôkladne vydrhnúť, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky. Môžete tiež nechať šupky, ak používate rôzne zemiaky s tenkou šupkou, ako sú červené zemiaky alebo nové zemiaky.

Tu sú kroky na výrobu zemiakovej kaše s ošúpanými alebo neošúpanými zemiakmi:

Na lúpané zemiaky

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 1-palcové kocky.

2. Zemiaky vložíme do hrnca a podlejeme studenou vodou. Priveďte vodu do varu na stredne vysokej teplote, potom znížte teplotu na nízku a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 15 minút.

3. Zemiaky scedíme a vrátime do hrnca. Pridajte mlieko, maslo, kyslú smotanu, soľ a korenie. Zemiaky roztlačte do hladka.

Na neošúpané zemiaky

1. Zemiaky dôkladne vydrhnite, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky. Nakrájajte ich na 1-palcové kocky.

2. Zemiaky vložíme do hrnca a podlejeme studenou vodou. Priveďte vodu do varu na stredne vysokej teplote, potom znížte teplotu na nízku a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 15 minút.

3. Zemiaky scedíme a vrátime do hrnca. Pridajte mlieko, maslo, kyslú smotanu, soľ a korenie. Zemiaky roztlačte do hladka.

Tipy:

- Ak chcete zemiakovú kašu pripraviť vopred, môžete ju skladovať v chladničke až 3 dni. Keď ste pripravení ich podávať, zohrejte ich na miernom ohni, kým sa nezahrejú.

- Aby ste zemiakovej kaši dodali extra chuť, môžete do hrnca pri varení zemiakov pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, zeler alebo mrkvu.

- Ak chcete, aby zemiaková kaša bola extra bohatá, môžete do nej pridať smotanový syr alebo kyslú smotanu.