Aké sú fakty o zemiakoch?

1. Pôvodom z Južnej Ameriky: Zemiaky pochádzajú z pohorí Ánd v Južnej Amerike, kde ich pred 8 000 rokmi prvýkrát pestovali domorodí obyvatelia.

2. Najväčšia úroda zeleniny: Zemiaky sú po paradajkách, cibuli a kapuste štvrtou najväčšou zeleninou na svete. Čína je najväčším producentom zemiakov, nasleduje India a Rusko.

3. Všestranná spotreba: Zemiaky je možné konzumovať v mnohých rôznych formách, vrátane pečených, varených, vyprážaných, šťouchaných, pražených a štiepaných. Sú základnou potravinou v mnohých kultúrach po celom svete.

4. Výživový obsah: Zemiaky sú dobrým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Sú obzvlášť bohaté na vitamín C, draslík a vlákninu.

5. Odrody zemiakov: Existuje viac ako 4 000 odrôd zemiakov, z ktorých každá má svoje vlastné jedinečné vlastnosti, pokiaľ ide o veľkosť, tvar, farbu a chuť.

6. Obsah škrobu: Zemiaky sú väčšinou zložené zo škrobu, čo je komplexný sacharid. Rôzne odrody zemiakov majú rôzny obsah škrobu, ktorý ovplyvňuje ich štruktúru a vlastnosti pri varení.

7. Otvárače očí: Malé vrúbky na zemiakoch, bežne nazývané „oči“, sú v skutočnosti púčiky, kde môžu rásť nové výhonky. Pri sadení zemiakov sa tieto oči používajú ako východiskový bod pre nové rastliny.

8. Hladomor po zemiakoch: V polovici 19. storočia nastal v Írsku zničujúci hladomor zemiakov, keď hubovitý organizmus nazývaný Phytophthora infestans spôsobil rozsiahly výpadok úrody zemiakov. To malo za následok rozšírený hlad a chudobu, čo viedlo k smrti viac ako milióna ľudí a značnej emigrácii z Írska.

9. Spuds a vodka: Zemiaky sa používajú aj pri výrobe vodky, destilovaného alkoholického nápoja. V niektorých krajinách ako Poľsko a Rusko sú zemiaky primárnym zdrojom na výrobu vodky.

10. Vesmírne zemiaky: Zemiaky sa pestovali vo vesmírnych experimentoch ako súčasť výskumu s cieľom nájsť vhodné zdroje potravy pre dlhodobé vesmírne misie a potenciálnu kolonizáciu iných planét.

11. Najdlhší zemiakový lupienok: Svetový rekord v najdlhšom zemiakovom lupienku vytvoril v roku 2019 Chris Martin z Austrálie. Čip meral pôsobivých 119,5 palca (3,03 metra) na dĺžku.

12. Umenie zo zemiakovej kaše: Zemiaková kaša sa používa ako kreatívne médium pre umenie, kde talentovaní jednotlivci vyrezávajú zložité vzory a umelecké diela pomocou zemiakovej kaše ako primárneho materiálu.

Toto je len niekoľko z mnohých zaujímavých faktov o zemiakoch, ktoré zdôrazňujú ich kultúrny, historický a nutričný význam.