Môžete jesť papričky jalapeňo surové?

Áno, papričky jalapeño môžete jesť aj surové, ale je dôležité, aby ste si predtým, ako to urobíte, uvedomili úroveň ich pikantnosti. Jalapeños sú zvyčajne hodnotené na 2 500 až 8 000 Scoville Heat Units (SHU), čo sa považuje za mierne pikantné. Pre porovnanie, paprika má Scovilleho hodnotenie 0 SHU, zatiaľ čo habaneros má hodnotenie 100 000 – 350 000 SHU.

Hoci jalapeños možno konzumovať aj surové, je dôležité byť opatrný kvôli ich pikantnosti. Ak nie ste zvyknutí jesť štipľavé jedlá, je najlepšie začať s malým množstvom a postupne konzumáciu zvyšovať, keď sa bude zvyšovať tolerancia.

Pred konzumáciou surovej papričky jalapeño možno budete chcieť odstrániť semienka a rebrá, aby ste znížili pikantnosť. Semená a rebrá obsahujú najvyššiu koncentráciu kapsaicínu, zlúčeniny, ktorá dáva čili papričkám ich horkosť. Pri manipulácii s jalapeňos môžete tiež nosiť rukavice na ochranu rúk, pretože kapsaicín môže spôsobiť podráždenie a pálenie pokožky.

Tu je niekoľko tipov, ako jesť papričky jalapeño surové:

- Začnite s malým kúskom a postupne zvyšujte množstvo, ktoré zjete, keď sa bude zvyšovať vaša tolerancia.

- Odstráňte semená a rebrá, aby ste znížili pikantnosť.

- Pri manipulácii s jalapeňos noste rukavice na ochranu rúk.

- Pite veľa vody alebo mlieka, aby ste znížili pikantnosť.

- Ak pocítite akékoľvek nepohodlie alebo podráždenie, prestaňte jesť jalapeňos a v prípade potreby vyhľadajte lekársku pomoc.