Môžete použiť paradajkovú omáčku namiesto paradajok?

Paradajková omáčka síce môže jedlu dodať paradajkovú príchuť, nie je však priamou náhradou čerstvých paradajok. Paradajková omáčka je varené, korenené pyré z paradajok, zatiaľ čo čerstvé paradajky majú výraznú štruktúru a chuť. Paradajková omáčka môže postrádať kyslosť, sladkosť a šťavnatosť čerstvých paradajok a jej konzistencia môže ovplyvniť celkovú štruktúru jedla. Paradajková omáčka navyše zvyčajne obsahuje ďalšie prísady, ako sú bylinky, korenie a soľ, ktoré nemusia byť vhodné pre každý recept.

V niektorých prípadoch môžete použiť paradajkovú omáčku ako základ pre jedlo, ktoré vyžaduje čerstvé paradajky, ale možno budete musieť prispôsobiť ostatné prísady, korenie a čas varenia. Napríklad možno budete musieť pridať vodu alebo vývar na zriedenie paradajkovej omáčky a dosiahnuť požadovanú konzistenciu, alebo pridať ďalšie čerstvé paradajky, ak chcete viac textúry a chuti. Neodporúča sa používať paradajkovú omáčku v receptoch, ktoré špecificky vyžadujú čerstvé paradajky pre ich jedinečné vlastnosti.