Ako sa robia otvory v jedle Dosa?

Otvory v dosa sú vytvorené pridaním malého množstva jedlej sódy do dosa cesta. Keď sa cesto varí na horúcej panvici, sóda bikarbóna reaguje s vodou v cestíčku a vytvára plynný oxid uhličitý. Tento plyn prebubláva a vytvára otvory v dóze.