Čo by sa stalo, keby ste dali viac octu ako sódy bikarbóny?

Ak do experimentu so sódou bikarbónou pridáte priveľa octu, zmes sa príliš okyslí a pri reakcii sa nevytvorí toľko peny a bublín. Chemická reakcia medzi sódou bikarbónou a octom je acidobázická reakcia, čo znamená, že kyselina (ocot) reaguje so zásadou (jedlá sóda) za vzniku plynného oxidu uhličitého a vody. Ak je kyseliny priveľa, reakcia sa zahltí a nebude schopná produkovať toľko plynu. To znamená, že sopka nevybuchne tak veľkolepo, ako by to bolo pri správnom pomere sódy bikarbóny a octu.