- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Predjedlá , polievky a šaláty >> omáčky
Z čoho sa vyrába ocot?
Ocot sa zvyčajne vyrába fermentáciou etanolu baktériami kyseliny octovej. Etanol sa vyrába fermentáciou cukrov kvasinkami. Pri výrobe octu sú tekutiny obsahujúce etanol, ako je víno, pivo, mušt alebo iné ovocné šťavy, fermentované baktériami kyseliny octovej za vzniku octu. Počas tohto procesu sa alkohol v tekutine oxiduje na kyselinu octovú, ktorá dodáva octu kyslú chuť.
Výber východiskovej suroviny ovplyvňuje konečnú chuť a vlastnosti octu. Napríklad vínny ocot sa vyrába z vína, jablčný ocot z jablčného muštu a balzamikový ocot z hroznového muštu. Rôzne octy majú odlišné chuťové profily ovplyvnené použitými surovinami a akýmikoľvek ďalšími príchuťami, ktoré sa pridávajú počas výrobného procesu, ako sú bylinky, koreniny alebo ovocie.
Jedlo a pitie
- Ako si vyrobiť Bird tvaru narodeninovú tortu (6 schodov)
- Aké sú tri dôvody, prečo upravujete pitnú vodu?
- Ako spoznať, kedy je Guava rozmaznaný (4 kroky)
- Ako vyrezať Lizard tortu
- Môžem Grind Quinoa
- Je taiwanský jazmínový čaj dobrý na chudnutie?
- Ako sa pripraviť Rastlinné Manchurian
- Ako domov môže chili
omáčky
- Z čoho sa vyrába ocot?
- Čo robiť, ak dáte do misky príliš veľa horčice?
- Ako zistím, ako urobiť nedbalé joe?
- Prečo môže riad prasknúť, keď ho vložíte do horúcej…
- Ako dlho sú vhodné balíčky tatárskej omáčky Long John…
- Ako si vyrobiť Hibiscus sirup (4 kroky)
- Aká je slovná rovnica pre reakciu medzi sódou bikarbónou…
- Ako na to: Dijon horčičnú omáčkou (4 kroky)
- Prečo sú nože Ronco špeciálne?
- Čo môžete pridať proti príliš sladkej bbq omáčke?